外食 生活

【高級鮨】銀座久兵衛のランチ

投稿日:2020年3月14日 更新日:

どうも社内ニートです。

ドリームリスト100に書いた目標を1つ達成しました!!

銀座久兵衛でランチ!!

達成した目標は銀座久兵衛を食べることです!!
彼女と付き合って2周年の記念日に銀座久兵衛でランチをしてきました。

予約

約1か月前に電話で予約しました。
2名で本館の1F椅子カウンター席を予約することができました。
ランチの場合は11:30開始からしか予約できません。
ディナーであればインターネットからでも予約することができます。
銀座久兵衛

コース:唐津8,000円

コースは1人8,000円の唐津を選択しました。
ディナーの場合は10,000円にサービス料10%と消費税10%かかります。
ランチの場合は2000円引きの8,000円で、
消費税はかかりますがサービス料がかかりませんので、
非常にお得に食べることができます。

コース内容

唐津は全18品(にぎり12貫+巻物)+デザートでした。
私は追加で3品注文しましたが、
追加しなくても一般男性でも満足できるボリュームだと思います。

ワカメポン酢


ワカメと大根のツマにポン酢がかかっています。
シンプルながらもワカメのいい食感とポン酢がいい塩梅です。
こちらは何回でもおかわりができます。
右側にあるのは巻物に使うしょうゆです。
にぎりに関しては板前さんが味付けをしてくれるので、こちらのしょうゆは使いません。

突き出し:塩辛


突き出しは塩辛・もずく・茶碗蒸しの3種類から1品を選べます。
私は塩辛を選びました。
嫌な生臭さもなく、
柚子の皮が少し入っており、いいアクセントになります。
日本酒に合う最高のおつまみでした。

彼女は茶碗蒸しを選んでいました。
一口もらいましたが、出汁の旨味があふれていました。

1貫目:中トロ


ここからはにぎりです。
まずは中トロです。
あぶらと旨味が濃厚でした。

2貫目:鰆の昆布〆


鰆(サワラ)の昆布〆です。
あぶらがのっているものの、
昆布〆されていることでさっぱりと食べることができました。

3貫目:スミイカ


スミイカです。
イカのコリコリとした食感と甘みを感じました。

4貫目:車海老


車海老です。
生か軽くボイルするか聞かれしたので、生を選択しました。
塩かしょうゆか聞かれたので、塩を選択しました。
生きた海老をその場でむいていきます。
提供された後も少し動いていました。
海老の甘さとムチムチとした食感が印象的でした。

5貫目:バフンウニ


バフンウニです。
口に入れた瞬間溶けました。
嫌な苦さはなく、クリーミーで甘いウニでした。

6貫目:カンパチ


カンパチです。
トロなみにあぶらがのっていました。

7貫目:大トロ


大トロです。
例えとして怒られるかもしれませんが肉です。
霜降りの肉並みにあぶらがのっています。

8貫目:煮蛤


煮蛤(ハマグリ)です。
塩かツメが選べますので、ツメを選びました。

ネギのしょうゆ漬け


地味に美味しかったです。
今度スーパーやお土産コーナーで見かけたら買います。

車海老の頭と尾


先ほどの車海老の頭と尾を炙ったものになります。
頭には味噌があり、濃厚な海老の味、
尾は香ばしい海老の味がしました。
どちらも日本酒が進む味です。

9貫目:鯖


鯖はワサビか生姜が選べます。
生姜を選ぶとニンニクをのせることもできるので、お願いしました。
青魚特有の臭さがなく、あぶらがのった美味しい鯖でした。

大根の大葉・梅肉挟み


さっぱりとした箸休めです。

10・11貫目:穴子


穴子は塩とツメの両方を楽しめます。
口に入れると溶ける穴子は初めてでした。

巻物


巻物はネギトロ・カッパ・かんぴょう・たくあんの4種類でした。
お皿のしょうゆはここで初めて使います。

12貫目:玉子


玉子はシャリ有りか無しを選べますので、無しを選びました。
こちらも例えとして怒られるかもしれませんが、
パンケーキのように甘くフワフワな食感の玉子焼きでした。

お椀


シジミの味噌汁でした。
鮨が美味しすぎて、日本酒を少々飲みすぎたのでありがたいです。
体に染みる一杯でした。

追加1貫目:赤貝


ここからは追加で注文したものになります。
赤貝です。
コリコリ食感と甘みがあります。

追加2貫目:赤貝の貝ひも


赤貝の貝ひもです。
身よりもコリコリ食感が強く、甘みはやや弱いです。
赤貝を違う部位で楽しめました。

追加3貫目:平貝


にぎりの最後として平貝を追加注文しました。
甘く貝の旨味を感じました。

デザート:イチゴ


最後にデザートを頂きました。
イチゴか桜餅を選べますので、イチゴを選びました。
デパートの贈物でしかみないようなサイズのイチゴでした。

彼女は桜餅を選んでいました。
一口頂きましたが、あんこと桜の塩漬けがマッチしている一品でした。

料金

2人分のコースと追加3カンと日本酒で約21,000円でした。
ランチ利用だったこともありお得に食べることができました。

感想

銀座久兵衛でのランチは大満足でした。
普段のランチは自炊で質素に過ごしていますが、たまにはこういう贅沢もいいですね。
車海老を生にするかボイルするかといったような、客の好みを細かく合わせてくれたり、
食べ終わった皿はこちらから言わずとも下げてくれたり、お茶を補充してくれたりと、
高級店ならではの細かい気づかいにも感動しました。

店舗情報

銀座久兵衛 本店

営業時間:11:30-14:00 17:00-22:00
定休日:日曜・月曜(祝日の月曜を含む)
他、盆・年末年始等。祝日は不定休
所在地:〒104-0061 東京都中央区銀座8-7-6
最寄り駅:東京メトロ銀座線「新橋駅」3番出口
JR「新橋駅」銀座口 より徒歩5分

-外食, 生活

Copyright© 社内ニート@ネットワークブログ , 2020 All Rights Reserved Powered by STINGER.